花圃里，奶白色的栀子花试探性地开出几朵，在微风中摇曳。仅仅的几朵小白花，香远益清。走进闻，那叫一个浓郁。真希望茶友们手边也有栀子花，这样也能感受到村姑陈所描绘的，似栀子花一般的香气，究竟是何风味。

　　若是没能邂逅栀子花，倒不妨喝一喝今年的白牡丹，也能满足你对花香的想象。白牡丹，可是白茶里绝对的花香积极分子，香气浓郁程度，甚至能与鲜花抗衡。茶友说春白茶选购难。其实，最行之有效的方式，就是从白牡丹开始呀！它的花香多变，汤水甜润，性价比高。不入手，似乎枉顾春季的好天气。还是想要货比三家，多买些春白茶？那也无妨，春白茶的最大特点，就是品类多，选择丰富。新晋茶友，该如何正确跟随潮流，选择春白茶？莫慌，下文随即奉上选茶攻略。

　　《2》什么是春白茶，春白茶为什么好？春白茶，是春天里的那抹翠绿，是春光明媚里的那分娇俏。春白茶，独属于春季。通常从每年的三月中下旬开始采摘，一直延续到立夏前后。在这个时间段内所产的白茶，都属于春白茶的范畴。时间跨度较长，春白茶采摘的品种丰富，依次可采摘白毫银针、白牡丹、春寿眉。三种茶，各有千秋，不分伯仲。虽说三者从外观、香气再到滋味，甚至是产量都有参差变化。但有一点却相同：拥有春白茶的绝对优势。为什么春白茶关注度如此之高？自然是它有着不可替代的优势。

　　1.春白茶营养价值高。营养价值高，是春白茶的最大特色。经过秋冬季节的物质积累，这些内在的营养物质，可谓厚积薄发，都倾注在春白茶上。这些营养物质，包含茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖、维生素等物质。内在物质丰富，为春白茶的香气、滋味、风韵奠定基础，使得春白茶风味独特。此外，因为这些物质的存在，它还有诸多的养生保健功效。如清热解毒，消炎杀菌，抗过敏，降三高等。这些亦是春白茶的独特之处。有了这些功效的加持，春白茶备受宠爱。

　　2.春白茶鲜爽。鲜爽，源自茶叶中高含量的茶氨酸。茶氨酸物质，是鲜爽风味的主要来源，它就像是日常调味料里的味精（主要成分为谷氨酸），可以增加春白茶的鲜爽风味，以及茶汤的清甜度。对于之前偏爱绿茶风味的茶友而言，他们更钟爱春白茶的鲜爽，这是一种似曾相识的风味。3.春白茶香气馥郁。除去鲜爽外，春白茶的香气，怎么也无法令人忽视。刚刚经过短暂修复的春白茶，香气达到一个小，次第而来，不曾重复的花香，让人怀疑自己喝的是茶，还是花蜜！就连芽头制作的白毫银针，身上也带着不可忽视的花香，清雅而高贵，香甜而不腻。白牡丹，自是不必赘述，它向来是白茶中花香的代言人，各类型的花香，在白牡丹中可谓稀疏平常。春寿眉，延续白牡丹香气特色，此外还多出了鲜草药的气息。香气不重复，春白茶怎么会不受喜爱？

　　4.汤水爽滑可口茶氨酸在汤水里的作用，也不容小觑。溶于茶汤里的茶氨酸，让汤水多了几分鲜甜与爽口，茶多酚与咖啡碱形成的络合物，同样具有鲜爽的特色。在烦闷之际，喝一杯拥有鲜爽风味的春白茶，提神醒脑，还能提高喝茶的情致。

　　《3》三种春白茶，该如何快速分辨？白毫银针、白牡丹、春寿眉，是春茶中的主力，选购时不外乎在三种茶里选择。购茶时的基本技能之一——快速分辨三者的区别。从外观入手，最为行之有效，也最为简洁有效。白毫银针，识别度最高。可用“绿雪芽”三个字形容。绿，即芽头翠绿。鲜嫩的绿色，是嫩芽的独享。雪，指的是白毫银针的外观，覆盖着一层白色密集的茸毛。这层茸毛，附着在茶叶上，使得白毫银针看起来有着银装素裹的模样。

　　芽，即白毫银针的特点——用芽头制作。挑选白毫银针，在外观上认准这三个指标即可。白牡丹，则多了1-2片柔嫩的叶子做衬托，身姿更为婀娜。这1-2片的叶子，狭长似柳叶，衬托着秀长的芽，别有一番风味。春寿眉，它的外观叶片更多些，3-4片叶子，细长的茶梗，构成了春寿眉的标准外观。它可是春白茶里，最孔武有力的一类，也非常有辨识性。稍稍观察，就能轻松分辨三种春白茶。

　　《5》新晋茶友，该如何正确跟随春白茶潮流刚入门的茶友，买茶时最忌讳盲从。盲从的后果，往往是赔了夫人又折兵。这类例子，不胜枚举。一新茶友，普洱茶界的老人了，家里收藏了不少好茶。易武、班章在他的小仓库里，更是家常便饭。至于冰岛么，更是频频出现在朋友圈中。用点俗套的说法——不差钱。是典型的只买贵，不买对。这不，近期他玩起了跨界，开始进军白茶。潮流的东西，有谁不爱呢？否则不成就落伍了么。按照茶友以往的做法，仍旧是挑最贵的白毫银针下手。

　　白毫银针，不必多介绍，全网随意一个平台搜索，就知道它的价格不菲，至少在白茶中，那是No.1。“壕”姓茶友，爽快入手了十斤。买回家后，一喝。顿觉得失望，这茶，太淡了吧。而后，只好束之高阁。这就是典型的没买对茶。作为一名普洱粉，味蕾经过普洱茶的调教。早已是适应了普洱茶的风格，像白毫银针这类内秀的汤水，已经满足不了茶友的喝茶需求，入口，它只会觉得味道淡。的确，与茶多酚、咖啡碱多的普洱茶相比，白毫银针显得小清新地多。

　　白毫银针，似一汪平静的湖水。普洱茶，那是急湍。习惯了激流勇进模式，忽而改成泛舟湖上，多少有些落差感。若是这位茶友，从春寿眉开始入手，可能就不会有如此大的心理落差。春寿眉与白毫银针相比，更符合普洱粉的喝茶需求。春寿眉，属于直白型，汤水的滋味少了内敛与含蓄，多了几分直爽，喝茶时更能被汤水所俘获。等到味蕾能够适应春白茶的温润，而后再选择白牡丹，最后选择白毫银针，循序渐进，多给味蕾一些空间，去适应，这样才不至于对白茶有误解。